Cari & Temukan Resep Masak
#MakanEnak #MakanLezat di Thelastkingdom.tv

Nastar Klasik

Name: Nastar Klasik
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 134 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 sendok teh kayu manis bubuk; 2 butir kuning telur; 3 sendok makan minyak goreng; 3 sendok teh krimer kental manis; 50 gram margarin; Sejumput garam; 350 gram tepung terigu protein sedang (bisa diganti dengan tepung terigu serbaguna bebas gluten); 2 buah nanas Palembang matang (sekitar 1 kg setelah dibersihkan); 220 gram gula pasir; 2 sendok makan susu bubuk; 50 gram gula halus; 2 sendok makan tepung maizena; 3 butir kuning telur (untuk olesan); 200 gram mentega; 1 sendok makan margarin (untuk selai)

admin

Dilihat Oleh 664 Orang

Nastar klasik ini jadi andalan keluarga saat Lebaran. Bayangkan gigitan pertama yang lumer di mulut, perpaduan sempurna antara kulit lembut dan selai nanas yang manis legit. Aroma buttery berpadu dengan harum kayu manis, bikin nostalgia masa kecil. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Cocok banget buat kamu yang ingin menyajikan kue kering spesial buatan sendiri untuk keluarga tercinta.

Tag :

kue kering lebaran nastar

Waktu Persiapan 60Menit

Waktu Memasak 45Menit

Total Waktu 105Menit

Porsi 134 pcs

Kategori: Nastar

Arahkan Ke bahan-bahan

Arahkan Ke Cara Memasak

Bahan-bahan

1/4 sendok teh kayu manis bubuk
2 butir kuning telur
3 sendok makan minyak goreng
3 sendok teh krimer kental manis
50 gram margarin
Sejumput garam
350 gram tepung terigu protein sedang (bisa diganti dengan tepung terigu serbaguna bebas gluten)
2 buah nanas Palembang matang (sekitar 1 kg setelah dibersihkan)
220 gram gula pasir
2 sendok makan susu bubuk
50 gram gula halus
2 sendok makan tepung maizena
3 butir kuning telur (untuk olesan)
200 gram mentega
1 sendok makan margarin (untuk selai)

Cara Memasak

Siapkan bahan-bahan untuk membuat selai nanas.
Parut nanas, lalu masak di atas api sedang hingga airnya menyusut dan mengental. Setelah mengental, tambahkan gula pasir, kayu manis bubuk, dan garam. Masak kembali hingga selai benar-benar set.
Setelah api dimatikan, tambahkan margarin ke dalam selai nanas, aduk rata. Dinginkan selai dan bentuk bulat-bulat kecil menggunakan sendok takar ukuran 2,5 gram.
Siapkan bahan kulit. Kocok gula halus, mentega, dan margarin dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Tambahkan kuning telur. Kocok kembali hingga rata, jangan lebih dari 2 menit.
Tambahkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu protein sedang. Aduk hingga tercampur rata.
Takar adonan dengan sendok takar ukuran 5 gram.
Bulatkan adonan, lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas dan bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama 25 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Siapkan bahan olesan: Campur kuning telur, minyak goreng, dan krimer kental manis. Setelah nastar agak dingin, oles dengan bahan olesan secara perlahan (oles sebanyak 3 kali, tunggu olesan sebelumnya set).
Panggang kembali nastar selama 10 menit. Dinginkan dan simpan dalam toples.