Kuah Bakso Sapi ala Abang-Abang
Kangen sama gurihnya kuah bakso gerobakan yang lewat depan rumah? Yuk, bikin sendiri di rumah dengan resep Kuah Bakso Sapi ala Abang-Abang ini! Rahasianya terletak pada kaldu sapi asli yang direbus perlahan dari tulang dan tetelan, menghasilkan rasa umami yang medok dan kaya. Aroma wangi dari bawang putih dan rempah pilihan dijamin bikin seisi rumah lapar seketika.
Resep ini sangat praktis karena kita bisa menggunakan bakso siap pakai favorit keluarga. Cukup fokus membuat kuahnya yang juara, dan dalam sekejap semangkuk bakso hangat nan segar siap dinikmati. Cocok banget untuk menu makan siang di akhir pekan atau saat cuaca sedang dingin. Dijamin lebih higienis, lebih puas, dan rasanya nggak kalah sama langgananmu!
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
<p>Untuk menghilangkan kotoran, rebus tulang dan tetelan sapi dalam 500 ml air mendidih selama sekitar 5 menit. Angkat, buang air rebusan pertama, lalu tiriskan tulang dan tetelan.</p>
-
<p>Masukkan kembali tulang dan tetelan ke panci bersih. Tuang 1.5 liter air baru dan rebus hingga empuk. (Tips: Gunakan metode 5-30-7 atau panci presto selama 30 menit untuk menghemat gas dan waktu). Setelah empuk, angkat tetelan, potong kecil-kecil, dan masukkan kembali ke dalam kuah kaldu.</p>
-
<p>Goreng sebentar bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga harum. Angkat, lalu haluskan semua bumbu tersebut menggunakan ulekan atau blender.</p>
-
<p>Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci kaldu. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Aduk hingga semua bumbu larut dan tercampur rata.</p>
-
<p>Masukkan potongan daun bawang, masak hingga mendidih kembali. Cicipi dan koreksi rasa. Kuah bakso siap digunakan. Sajikan dengan merebus bakso dan sawi di dalam kuah, lalu hidangkan di mangkuk dengan taburan bawang goreng.</p>
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
